Ristorante · Pizzeria · Bar · Siculiana (AG)
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Nel cuore del centro storico di Siculiana.
A' Chiazza nasce da un sogno, ma soprattutto da una storia fatta di famiglia, passione e amore per l'ospitalità.
Sono nata e cresciuta nel cuore della Chiazza, dove la mia famiglia ha una casa antica molto grande, qui nel centro storico, dove tutt'ora vivo. Qui da bambina giocavo con mia sorella, i miei fratelli e i miei amici, nel cuore pulsante di Siculiana: a' Chiazza, un luogo che custodisce tradizioni, incontri, celebrazioni e ricordi. Qui si svolgono le feste del Santissimo Crocifisso, le processioni, le serate d'estate e quei momenti semplici che, con il tempo, diventano parte della nostra storia.
È proprio qui che ho scelto di realizzare il sogno che mi accompagna fin da bambina, crescendo in questa piazza dove mia nonna aveva un forno a legna in cui sfornava il pane, utilizzando farine che provenivano dalla propria azienda agricola, fatto con tanto amore. Sono cresciuta proprio qui, tra i valori della mia famiglia.
La ristorazione è stata un sogno della mia vita da sempre. Mia mamma ci ha trasmesso il valore e l'amore per la cucina fatta con prodotti genuini e il rispetto per la terra. Ho imparato che un ristorante non è soltanto un luogo dove mangiare, ma uno spazio dove creare ricordi, condividere emozioni e far sentire ogni ospite speciale.
Nel corso degli anni ho maturato esperienza grazie a mio padre, che mi ha sempre sostenuta nella gestione di diversi ristoranti, mentre mio fratello Stefano Iacono, cresciuto con gli stessi valori, ha scelto di portare la nostra tradizione familiare nel suo ristorante italiano in Messico, nel cuore di Zacatecas: il "Siculiana Ristorante Italiano".
Da queste radici nasce A' Chiazza: un luogo dove tradizione, esperienza e continua ricerca si incontrano.
La nostra filosofia è semplice: offrire qualità senza compromessi. Selezioniamo con cura prodotti freschi, biologici, stagionali e a chilometro zero, privilegiando le eccellenze del territorio. Molti dei nostri ingredienti provengono dall'Azienda Agricola Biologica di mia suocera, Puccio Maria Antonia, utilizzando i prodotti di stagione e, soprattutto, un olio EVO biologico selezionato con cura, capace di bilanciare l'amaro e il piccante dell'olio: caratteristiche che lo rendono un olio di altissima qualità! Una realtà che condivide i nostri stessi valori di genuinità e rispetto per la natura.
Le nostre pizze, preparate con amore da mio figlio Francesco, che ha trasmesso la stessa passione di famiglia, nascono da un impasto leggero e altamente digeribile, rispettando i tempi di riposo di 72 ore, in modo che gli enzimi e il lievito scompongano gli zuccheri e le proteine della farina, donando al palato un sapore indimenticabile! Cotte nel forno a legna, raccontano il profumo autentico della tradizione italiana, esaltando la semplicità e la qualità delle materie prime.
A' Chiazza non è soltanto un ristorante, una pizzeria e un bar… è un luogo dove sentirsi accolti, dove condividere emozioni, celebrare momenti importanti e vivere un'esperienza autentica fatta di amore, sapori, profumi e convivialità.
Dalla nostra terrazza estiva potrete ammirare magnifici tramonti con vista sul Castello Chiaramonte e sul mare, mentre lo sguardo si perde tra la cupola della Chiesa del Santissimo Crocifisso, il Castello Chiaramonte e le bellezze che raccontano la storia della nostra terra.
Siamo in continua evoluzione, alla ricerca di nuove idee, nuovi sapori e nuove emozioni da condividere con voi, senza mai dimenticare le nostre radici. Perché ogni piatto racconta una storia. E ogni ospite che si siede alla nostra tavola diventa parte della nostra famiglia.
Grazie per aver scelto di sedervi alla nostra tavola. La vostra fiducia è il nostro ingrediente più prezioso.
"Non ricordiamo i giorni, ricordiamo i momenti."
Selezioniamo con cura ogni ingrediente: fresco, biologico, stagionale e a km zero. La qualità non è un optional, è la nostra promessa.
Ogni ricetta porta con sé la storia della nostra famiglia. Dal panificio della nonna alla pizza di mio figlio, la tradizione si tramanda con amore.
Ogni ospite è parte della nostra famiglia. Vogliamo che ogni visita sia un ricordo, un'emozione, un momento da portare con sé.
Dalla nostra terrazza potrete ammirare magnifici tramonti con vista sul Castello Chiaramonte, mentre lo sguardo si perde tra la cupola della Chiesa del Santissimo Crocifisso e le bellezze della nostra terra. Un angolo di Siculiana dove ogni serata d'estate diventa un ricordo.
